Ultimátní rukavice jsou určené pro MMA trénink či zápasy. Mají minimalistický tvar, aby měl jejich majitel dostatek volnosti v prstech a mohl snadno uchopit svého soupeře. Zároveň ale musejí být bezpečné, aby nehrozilo nebezpečí úrazů.

Většinou jsou tvořeny z kůže. Palec je v nich buď zcela volný (graplingová varianta), částečně zakrytý (nejrozšířenější varianta) či plně krytý (tréninková varianta). Oblast kloubů má gelovou extra silnou výplň, protože do ultimátních rukavic se nepoužívají bandáže.